高品質で希少な蜂蜜の一つがアラビア語で"CHOUK"と呼ばれるトゲのある植物から採れます。
その名もアザミ！
アザミという植物はトゲがあり、別名刺草とも言われるほど。
名前の由来はあざむ（傷つける、驚き呆れる意）がもとで、花を折ろうとするとトゲに刺されて驚くからという説もあるんだとか。
この様に人々から嫌われてきた植物が、どの様にして私たちの健康に不可欠な蜂蜜の供給源となる事ができるのか？
答えはこの記事でお伝えします。
アザミ蜂蜜が万能薬の供給源になる時
アザミって何？
アザミまたは「チョウク」は、地中海盆地に自生する多年生のとげのある植物です。 その紫色の花は、ハチを非常に魅力的に引き付け、アザミ植物を蜂蜜にします。 それはあなたが必ず目にした事がある植物です！ アザミは、農地では好まれない植物です。 外敵と認定されてしまったアザミは、通常畑で成長し、誤って雑草と見なされます。
アザミの歴史
アザミ植物は最近雑草と扱われていますが、ローマ人とギリシャ人には古代から万能薬として利用されてきました。 アザミの蜂蜜の利点については後ほど説明します。 ひとまず、この蜂蜜の特徴を見ていきましょう！
アザミ蜂蜜の特徴
トゲのある植物ですが、アザミの蜂蜜は絶妙です。 金色のローブを備えたこの蜂蜜は、高品質の蜜を構成します。 わずかに香りがあり、アニスまたは甘草の香りがします。 アザミ蜂蜜は優しい味で、その食感の繊細さは驚くべきものです。 保管方法については、アザミ蜂蜜は密閉された瓶に入れ、乾燥した換気の良い場所に保管するのが理想的です。
温度は約20°Cで保存し 非常に暑い気候では、冷暗所に保管するのが最善です。
モロッコ産蜂蜜は結晶化する可能性があります。
蜂蜜が結晶化するのはなぜ？ （クリックすると詳細のページにリンクできます）
注：結晶化した蜂蜜を電子レンジで液化しようとする方がいらっしゃいますが、蜂蜜がビタミンを失うため、電子レンジで液化させるのは避けてください！
アザミ蜂蜜の治療効果と注目すべき美徳
アザミ蜂蜜は、多くの利点があることで非常に有名です。 特定の病気に対して効果的に作用しビタミンやミネラルの不足を補うための栄養補助食品として摂取される場合があります。
さまざまな肝疾患を治療します。
栄養不足、貧血
癌予防
糖尿病予防
便秘
性的不能（勃起不全）
胆嚢の問題を治療
母乳の栄養や量を整える
アザミ蜂蜜はストレスや疲労にも役立ちます！
アザミ蜂蜜：良い調理材料
アザミ蜂蜜は、健康のために利用する他にも、調理に優れた味方でもあります。 料理やお菓子作りの両方で使用されるこの蜂蜜は風味と滑らかさを追加します。 料理人の中には、肉を蜂蜜でマリネしてからグリルする事ですべての肉汁を保持します。
アザミ蜂蜜：美容成分
アザミ蜂蜜は美容マスクの必須成分でもあります！